COMIDA S.A.

Este documental norteamericano fue dirigido por el cineasta Robert Kenner. En la primera parte del film se analiza la producción industrial de carne, calificándola como inhumana e insostenible. La segunda parte se centra en la producción industrial de grano y verduras, etiquetándola también como insostenible desde una perspectiva económica y ambiental.

La última parte trata acerca del poder de las grandes compañías de producción de alimentos centradas en ofrecer comida barata pero contaminada y en el uso de productos químicos basados en el petróleo, sobre todo, pesticidas y fertilizantes, promocionando hábitos de consumo alimentario poco sanos.

Apoyado en las investigaciones de Eric Schlosser para su 'bestseller' "Fast Food Nation" y en el libro de Michael Pollan "The Omnivore's Dilemma” (El dilema del omnívoro), el documental saca a la luz datos estremecedores sobre lo que comemos y cómo se produce y su efecto en la actividad económica y la salud del consumidor. Aunque este documental investiga la situación de la industria alimentaria en Estados Unidos, sus revelaciones hablan de una clara tendencia global.

Frente a todo ello, los consumidores podemos adoptar 10 simples medidas que sirvan para presionar a las compañías alimentarias para que empiecen a modificar sus insanas estrategias:

1. Dejar de consumir bebidas gaseosas u otras bebidas endulzadas.

2. Comer en casa en vez de comer en un restaurante.

3. Apoyar leyes que obliguen a los restaurantes a informar a sus clientes sobre el contenido nutricional de sus platillos.

4. Obligar a las escuelas a que dejen de vender refrescos, comida chatarra y bebidas deportivas, ya que la obesidad infantil se ha incrementado dramáticamente en pocos años.

5. Lunes sin carne. Dejar de comer carne un día a la semana. Cerca del 70% de los antibióticos producidos en los Estados Unidos son utilizados en animales de granja.

6. Consumir alimentos orgánicos o sustentables sin pesticidas.

7. Proteger las granjas familiares. Visita tu mercado de productores locales.

8. Leer las etiquetas. Conocer de dónde viene nuestra comida.

9. Informar a nuestros representantes de que la seguridad alimentaria es muy importante para nosotros.

10. Exigir medidas para beneficiar a los campesinos del campo y a los pequeños productores de comida, como salarios justos y buenas condiciones laborales.